Sreda, 20.11.2019

Magazin » Srpski kuvar » Spremanje zimnice » Kiseli kupus za ukusniji i zdraviji ručak

Kiseli kupus za ukusniji i zdraviji ručak

Objavi ovaj članak na

12.06.2011 11:32 PM

kiseli kupusKiseli kupus je omiljeni prilog jelu tokom zime kada, priznaćete i vi, svi volimo da jedemo nešto “težu” hranu. Tada nas kiseli kupus osveži, ali i ubrza usporeni, olenjeni metabolizam. Ova vrsta pripreme jedne od najzdravijih namirnica vrlo je jednostavna. Sve što vam je potrebno jesu:

kupus (količinu prilagodite svojim potrebama) i

so (na 100kg kupusa stavljate 3kg soli)
Kiseli kuspus počinje da se priprema u kasnu jesen, oko druge polovine novembra.
Bure sa kupusom treba da držite u tamnoj i hladnoj prostoriji u kojoj je temperatura vazduha ujednačena tokom zime. Pre nego što u njega stavite kupus, bure dobro operite toplom vodom. Kako biste mogli da pretačete kupus, podignite bure na 2-3 cigle da bi česma mogla nesmetano da se odvrne i pod nju stavi dublja posuda. Kupus koji ćete da kiselite treba da bude čvrst, a glavice ni suviše velike ni suviše male. Očistite ga od spoljnjih listova, izrežite koren, pa stavite u bure tako da koren bude okrenut na dole. Kada ste poređali kupus, sipajte preko njega hladnu vodu, a zatim rastvorite so u vodi i time prelijte glavice.

Kada je bure puno, stavite na gornje glavice kupusa 2-3 kamena koje ćete prethodno oprati toplom vodom. Ne sme se stavljati mermer kako ga so ne bi nagrizla. Bure prekriti čistom krpom i ostaviti kupus da se kiseli. Prvih mesec i po dana pretakati kupus dva puta nedeljno. Kako? Pod česmu stavite dublju posudu, a kada se ona napuni tom vodom prelijte kupus odozgo. Postupak ponovite nekoliko puta. Na taj način so se ravnomerno rasporedi po svim glavicama i kupus je pre spreman za jelo.

Prijatno!

Popularity: 5% [?]

Pregled komentara (0)

Pošaljite komentar

Ocena: 3,00 od 2 glasova 12345

Oznake teksta

, , ,

Napiši komentar

Molimo Vas instalirajte ili uključite flash plugin

novembar 2019.
P U S Č P S N
« mar    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930