Turske baklave na srpskom tanjiru

Administrator — Mon, 29 Aug 2011 12:01:24 +0000

Turske baklave jedna su od omiljenih poslastica u Srbiji. Turska vlast pod kojom smo bili vekovima ostavila nam je za uspomenu bar nešto lepo – slatkiše. Među njima i poznate ultraukusne turske baklave. S obzirom da su prilično slatke, a vi želite da održite svoju vitku figuru, onda nikako ne bi valjalo da pojedete više od jedne, eventualno dve ako su u pitanju manje turske baklave. Možda smo malo požurili, već pričamo o jedenju, a još nismo ni rekli kako se prave. Pa, da vidimo, kako se pripremaju ove poslastice…

Potrebno je:

1 pakovanje kora za baklave

1.200 g šećera

230 g ispečenih lešnika

230 g ispečenih badema

230 g oraha

250 g putera

50 g ulja

3 kesice vanilinog šećera

Priprema:

Najpre je potrebno skuvati takozvani šerbet. Kako se to radi? Jednostavno je: 1 kg šećera sipajte u litar vode i sačekajte da provri, a potom smanjite temperaturu i kuvajte još 15-ak minuta. Čim skinete šerpu sa vatre dodajte navedenu dozu vanilinog šećera i sačekajte da se smesa ohladi.

Dok se hladi, vi iskoristite to vreme da sameljete lešnike, badem i orahe, a zatim ih izmešajte i dodajte u njih 200 g šećera. U drugoj posudi rastopite puter i dodajte ulje.

Pre nego što počnete da ređate kore, ne zaboravite da podmažete pleh sa nekoliko kapi ulja. Prvu koru je potrebno preliti smesom od putera i ulja, preko nje staviti sledeću koru i posuti je mešavinom šećera, badema, lešnika i oraha. Ređati sve dok kore ne dođu do vrha pleha. Peći na 180 stepeni otprilike sat vremena.

Kad izvadite baklave iz rerne, pričekajte 5 minuta, a potom ih isecite i prelijte šerbetom. Čim se ohlade, možete uživati jedući ih.

Na Vidiku Magazin» poslastice

Turske baklave na srpskom tanjiru