Potrebno je:

500 g mlevenog mesa
1 parče hleba natopljenog kravljim mlekom
2 glavice crnog luka
2 supene kašike brašna
2 jajeta
½ l soka od paradajza
5 kašika ulja
1 kafena kašika aleve paprike
prstohvat šećera
so
biber
peršun

Priprema:

Očistite luk, iseckajte ga na što sitnije komadiće, a onda ga istucajte u drvenom avanu ili sameljite u blenderu. Isecite parče hleba, izvadite sredinu i natopite je mlekom. Dok čekate da hleb nabubri, pomešajte mleveno meso sa lukom, dodajte jaja, so, biber, malo peršuna, a zatim i pomenuto parče hleba koje bi bilo dobro malo ocediti. Sve navedene sastojke dobro izmešajte i ostavite smesu u frižider da odstoji pola sata. Nakon tog vremena, namažite ruke sa jednom do dve kapi ulja i od smese napravite ćufte koje ćete potom uvaljati u brašno i ispržiti u vrelom ulju.
Sos: propržite u vrelom ulju brašno, dodajte mu alevu papriku, paradajz soka, prstohvat soli i isto toliko šećera. Mešajte dok se sos ne zgusne, a potom njime prelijte ćufte i uživajte u obroku.