Na Vidiku Magazin» recept za pinđur http://www.navidiku.eu/magazin Najnoviji magazin by NaVidiku.eu Tue, 28 Oct 2014 15:04:49 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.2 Pinđur po receptu starih srpskih domaćica http://www.navidiku.eu/magazin/srpski-kuvar/spremanje-zimnice/pindur-po-receptu-starih-srpskih-domacica_26066/ http://www.navidiku.eu/magazin/srpski-kuvar/spremanje-zimnice/pindur-po-receptu-starih-srpskih-domacica_26066/#comments Fri, 02 Sep 2011 15:08:40 +0000 Administrator http://www.navidiku.eu/magazin/?p=26066 Pinđur je, rekli bi laici, vrlo sličan ajvaru. Međutim, vrsne kuvarice i gurmani dobro znaju da je razlika velika. Evo šta vam je sve potrebno da biste napravili pinđur na kome će vam zavideti sve domaćice, a u kome će vaši ukućani uživati:

5 kg paradajza
5 kg paprika
5 šargarepa
2 korena peršuna
250 g šećera
500 g ulja
1 konzervans
1,5 glavica belog luka
250 g sirćeta
5 kafenih kašičica soli
1 ljuta papričica


Priprema:

Oprati paradajz hladnom vodom, a potom ga spustiti na nekoliko sekundi u ključalu vodu i oljuštiti ga. Prilikomrecept za pindjur ljuštenja, obavezno stavite na ruke rukavice ako ne želite da vam se ruke oboje u crveno. Nakon ljuštenja sameljite paradajz i dodajte u njega mleveni peršun i mlevenu šargarepu. Sada ispecite paprike, oljuštite ih i pričekajte da se ohlade. Potom ih sameljite i dodajte u lonac sa prethodno samlevenim povrćem. U istu posudu dodajte i šećer, ulje, luk, konzervans, so i sirće, dobro promešajte i ostavite smesu da se kuva jedan sat. Pred kraj kuvanja iseckajte u lonac malo ljute papričice. Kada je pinđur gotov, operite tegle, zagrejte ih, sipajte u njih smesu i stavite ih u rernu da se pinđur zapeče.

]]> http://www.navidiku.eu/magazin/srpski-kuvar/spremanje-zimnice/pindur-po-receptu-starih-srpskih-domacica_26066/feed/ 0